Christian Rach

Aus Saarland-Lexikon

Christian Rach (* 1957 in St. Ingbert) ist ein deutscher Sternekoch und Buchautor aus Hamburg. Schon während seines Studiums in Hamburg kochte er nebenbei. Diese Erfahrungen vertiefte er bei seinen Auslandsaufenthalten in Frankreich und Österreich. 1989 eröffnete er in Hamburg das Tafelhaus zusammen mit Robert Wullkopf. Das Tafelhaus erhielt seit 1991 jährlich einen Michelin-Stern, sowie viele weitere, ebenso bedeutende Auszeichnungen. Seit 2001 wird die Cantina Milano, welche dem Tafelhaus angeschlossen ist, von Christian Rach geleitet.
Er betrieb von 1997 bis November 2007 auch das Hamburger Restaurant Engel mit dem Imbiss Luzifer und brachte beide zu ihrem heutigen Bekanntheitsgrad.

2005 startete die Sendung Rach, der Restauranttester, in der er kurz vor der Insolvenz stehende Restaurants berät.

Auszeichnungen

• 1 Stern im Guide Michelin
• 16 Punkte im Gault-Millau
• 3,5 F im Feinschmecker
• 4 Hauben im Bertelsmann Guide
• 3,5 Löffel im Schlemmer Atlas
• Bayerischer Fernsehpreis 2009 für Rach, der Restaurant-Tester
• Ernst Schneider-Preis, Journalistenpreis der deutschen Wirtschaft
• Goldene Kamera 2010 für Rach, der Restaurant-Tester

Literatur

• Das Kochgesetzbuch: Die Grundregeln erfolgreichen Kochens von Christian Rach, Susanne Walter, und Wolfgang Schardt von edel (Gebundene Ausgabe - 12. September 2008)
• Das Gästebuch: Kochen für besondere Anlässe von Christian Rach von edel (Gebundene Ausgabe - 14. September 2009)

Weblinks

• Homepage des Restaurants Tafelhaus
• Auf Quotenjagd in Teufels Küche, Die Welt
• Der Applaus des Tellers, Interview,Spiegel Online