Lewwerworschdschmeer
Aus Saarland-Lexikon
Saarländischer Ausdruck für Leberwursttunke.
1/2 Pfd. fein geschnittene Zwiebel in Fett bräunen, mit Wasser, wenig Salz und Essig auffüllen, 1/2 Pfund einfache Leberwurst mit aufkochen.
Das Rezept stammt aus einem Sulzbacher Kriegskochbuch mit dem Titel "Krieg und Küche" (1915). Die verkürzte Fassung ist abgedruckt in Gerhard Bungert (Hrsg.): Typisch Saarländisch, S. 69 ff.
Die Leberwurst kann man auch durch Blutwurst ersetzen und erhält dann eine Blutworschdschmeer.
