Reitscheider Broteier

Wenn man nicht mehr weiß, was man essen soll, dann greift man in die Brotkiste.
Hier nimmt man die Knäuschen und andere Brotreste und schneidet sie in Würfel je nach Bedarf.
Die Würfel werden in der Pfanne mit Butter geröstet. In einer kleinen Schüssel (Eintopfschüssel) schlägt man 3- 4 Eier auf, gibt 1 Esslöffel Wasser hinzu sowie eine prise Salz und wenn vorhanden geschnittenen Schnittlauch. Die geschlagenen Eier werden unter die gerösteten Brotreste gerührt. So schlägt man 2 Fliegen mit einer Klappe:
Dem Hunger wurde ein Ende bereitet und die Brotresten wurden aufgebraucht. Und wenn es nach "Mehr" aussehen soll, dann deckt man die Pfanne für ca 3 Minuten mit einem Deckel zu. (Billig und gudd)
Wer es noch deftiger möchte, der kann etwas Dörrfleisch (Schinken) hinzuschnippeln. Guten Appetit!! Rezept: H.J. Schneider