Schnittlauchsalat

Aus Saarland-Lexikon
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Zutaten

3 Bund Schnittlauch
8 hart gekochte Eier
1 Zwiebel(n)
6 EL Essig
2 EL Wasser
4 EL Öl
125 ml Rahm

Zubereitung

Schnittlauch waschen & in ca. 1/2 cm lange Röllchen schneiden. Die hartgekochten Eier würfeln und mit dem Schnittlauch mischen. Aus den übrigen Zutaten eine Salatsauce herstellen & hinzugeben. Gut mischen.
Zu Bratkartoffeln servieren.

Literatur

Claudia Lehnert: Aus Dibbe & Pann, Rezepte der traditionellen saarl. Küche, Lehnert Verlag, Claudia & Charly Lehnert: Dibbelabbes, Das saarländische Grumbeerbuch, Lehnert Verlag, Charly Lehnert: Hauptsach - gudd gess, Rezepte der sarländischen Küche für Gourmets, Lehnert Verlag [1]